您当前的位置: 首页 > 体育

玉米浑身都是宝5大美味营养吃法

2018-12-08 12:09:36

玉米浑身都是宝5大美味营养吃法

玉米是禾本科草本植物玉蜀黍的种子,又称玉高粱、御米、御麦、玉麦、苞谷、苞米。夏、秋季采收成熟果实,将种子脱粒后晒干用;亦可鲜用。下面就和一起来看看玉米的营养和功效吧。

玉米在主食中营养价值

有研究表明,在包括以白面和大米为原料的所有主食中,玉米的营养价值。尤其是其维生素含量,是稻米、小麦的倍。玉米还含有7种抗衰剂:钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。(来源:爱美)

玉米浑身都是宝:

维生素A和维生素E--玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动物实验证明,这些成分具有抗衰老作用。

膳食纤维--玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。

不饱和脂肪酸--玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,

玉米浑身都是宝5大美味营养吃法

可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉粥样硬化。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。

胡萝卜素--有人调查过,非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食,她们患肠癌的几率很低,可见玉米有防癌作用。另外,玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多,对致癌物也有抑制作用。

营养素--玉米含有赖氨酸、微量元素硒,有预防肿瘤的作用。

B族维生素--玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎,维护皮肤健美是有效的。

其他--玉米须有较强的利尿功能,对泌尿系感染、水肿有治疗作用,还可以清热利胆排石,适用于肝胆湿热型胆石症等。

煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收,一起来看看粗粮玉米细作食谱吧:

1、三色玉米

原料:玉米笋、芦笋、胡萝卜、黄油、盐。

做法:胡萝卜洗净切成宽条;将处理好的芦笋放入锅中煮熟,捞出沥干水分;煎锅中加黄油,将玉米笋煎成金黄色,然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒,加盐调味即可出锅。

2、松仁玉米

原料:玉米、松仁、红菜椒、葱末、白糖、盐。

做法:红菜椒去籽洗净,切成1厘米大小的菱形片;玉米棒去皮和须,剥下玉米粒。大火将平底煎锅烧热,撒入生松仁,调小火焙干。要用锅铲经常翻炒,使松仁滚动,颜色均匀。当焙至松仁全部为金黄色时,盛出摊在大盘中晾凉。煮锅中放水,大火烧沸,将玉米粒放入,调中火煮5分钟,然后取出沥干水分。大火烧热炒锅,倒入油,待油温升至六成热时,先放葱末煸香,随后再放入玉米粒和红菜椒片,调入适量盐和白糖翻炒片刻。沿锅边加入约1汤匙(15毫升)清水,再盖上锅盖焖3分钟。打开锅盖,加入松仁,大火翻炒均匀即可。

3、排骨玉米汤

原料:排骨、玉米、水、盐、柴鱼味精、香油。

做法:将排骨洗净后用热水汆烫去血水,再捞起洗净沥干备用。玉米洗净切段备用;将所有材料及调味料一起放入内锅,加热煮沸后改中火煮约5~8分钟,加盖后熄火,放入焖烧锅中,焖约2小时即可打开盛起食用。

4、培根烤玉米

原料:玉米棒、培根、黄油、盐、芥末。

做法:玉米棒去皮、去丝,切成段,用盐水煮20分钟,沥干水分;在玉米棒上均匀涂抹一层芥末,然后裹上两片培根,放在抹上黄油的烧烤盘或烤箱的托盘里;将烧烤盘放在炭火上烤15~20分钟即可。

5、奶香玉米饼

原料:鸡蛋黄、面粉、新鲜玉米、奶油、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐,甜的加糖)。

做法:所有材料混在一起,拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤,如果是用烤箱,盘子要铺锡纸或涂层牛油。(如果玉米的水不够,加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里,上面放些牛油粒。)

天天养生提供玉米防癌又明目 5大美味营养吃法阅读,如果你很喜欢这些分享的玉米防癌又明目 5大美味营养吃法内容,希望你通过玉米防癌又明目 5大美味营养吃法,找到通往健康之路的金钥匙。

硅藻泥十大品牌
华普永明厂家
讲师培训
推荐阅读
图文聚焦